La oferta gastronómica gestionada por “paradis group” cuida especialmente el producto a elaborarar así como la presentación de los platos, dotándolos de originales contrastes y complementos en sabores, colores y texturas, haciendo especial hincapié en la cocina tradicional riojana y en la materia prima típica de la región, así como en el uso de producto de temporada.
En sus instalaciones dispone de un horno de asar así como de parrillas alimentadas por sarmientos, duelas de barricas y carbón vegetal.